Сделать питание учащихся полноценным и рациональным пятиразовым позволяет собственная столовая с современным оборудованием, оснащенными помещениями (обеденный зал на 100 посадочных мест, кухня, раздаточная, посудомоечная, хлеборезочная, картофелечистка, складские помещения). Соблюдена поточность технологического процесса приготовления пищи. Произведено частичное обновление оборудования пищеблока. Приобретена посудомоечная машина.
Питание воспитанников осуществляется на основе нормативных документов. В учреждении имеется примерное двухнедельное меню, на основании которого ежедневно составляется ежедневное меню.
Ежедневно осуществляется проверка качества продуктов, подсчитывается количество пищевых веществ калорийности рациона. Имеются суточные пробы. С целью обеспечения учащихся витаминами круглый год используются свежие фрукты, салаты из овощей, соки.
На пищеблоке имеются:
- перечень блюд
- технологические карты приготовления продуктов питания
- мониторинг выполнения норм по продуктам питания
- мониторинг по калорийности питания
- программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарных и противоэпидемиологических мероприятий в ОГКОУ «Пучежская школа-интернат»
Специализированное меню.
В настоящее время заявлений родителей (законных представителей) на организацию специализированного питания не зарегистрировано.
